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 Pourquoi les protéines coupent la faim?

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AuteurMessage
Shoushounette76



Messages : 237
Date d'inscription : 18/08/2012

MessageSujet: Pourquoi les protéines coupent la faim?   Dim 19 Aoû 2012, 12:15

L'effet de satiété procuré par les protéines (viande, poisson, oeufs...) est connu, utilisé dans certains régimes amaigrissants, mais les mécanismes n'en étaient pas encore élucidés.
C'est chose fait grâce à l'Inserm et le CNRS*. Les protéines digérées interagissent avec des neurones du ventre. Le cerveau, en réponse, déclenche la production de glucose dans l'intestin, elle-même responsable du message coupe-faim après le repas.

L'espoir est de moduler la prise alimentaire pour traiter le sur-poids.
* Etude publiée dans Cell, juillet 2012.
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Pourquoi les protéines coupent la faim?
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