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| | Pourquoi les protéines coupent la faim? | |
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Shoushounette76
Messages : 237 Date d'inscription : 18/08/2012
| Sujet: Pourquoi les protéines coupent la faim? Dim 19 Aoû 2012, 12:15 | |
| L'effet de satiété procuré par les protéines (viande, poisson, oeufs...) est connu, utilisé dans certains régimes amaigrissants, mais les mécanismes n'en étaient pas encore élucidés. C'est chose fait grâce à l'Inserm et le CNRS*. Les protéines digérées interagissent avec des neurones du ventre. Le cerveau, en réponse, déclenche la production de glucose dans l'intestin, elle-même responsable du message coupe-faim après le repas.
L'espoir est de moduler la prise alimentaire pour traiter le sur-poids. * Etude publiée dans Cell, juillet 2012. | |
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