Tagliatelles de courgettes

Pour 2 personnes prévoir deux courgettes :

A l'aide d'un économe tailler les courgettes en lamelles (d'où les tagliatelles!!).

Dans une poêle (ou un wok!), faire réduit un oignon. Une fois cuit ajouter deux tomates coupées en rondelles(ou petits quartiers).

Laisser compoter un moment. Ajouter les courgettes et laisser cuire (5-6 mns suffisent).

Ajouter sel, poivre et herbes (j'ai mis ciboulette et un mélange de je sais pas trop quoi!).

Couper de la mozarella en petits dés que vous ajoutez à la préparation. Laisser mijoter le temps que la mozarella aie fondue .